Veranstaltungen
Jänner 2020
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Schulung Lebensmittelhygiene und Allergeninformation
Donnerstag, 9. Jänner 2020 von 9 bis 13 UhrBBK Krems20 Euro pro Person, 40 Euro pro Person für Nicht-LandwirteInhalte
Die Kenntnis der wichtigsten Hygienebestimmungen sichert die Qualität der Produktion. In diesem Kurs wird neben den Themen Personalhygiene, Ausstattung der Räume, Reinigung, Desinfektion, Schädlingsbekämpfung vor allem der Mikrobiologie und den Krankheitserregern Aufmerksamkeit gewidmet. Für Kontrollen vorbereitet ist man mit den entsprechenden Aufzeichnungen - dazu werden die derzeit erforderlichen Dokumentationen praxisnah erläutert. Bei diesem Kurs wird auch die Allergenkennzeichnung anhand von Beispielen behandelt und auf das Thema "Professionelles Krisenmanagement in der Direktvermarktung" näher eingegangen.ReferentInnen
Elke RiedererAnmeldung
Referat Bäuerinnen, Direktvermarktung, Martina Hermann, Tel.: 05 0259 26500 -
Schulung Lebensmittelhygiene und Allergeninformation
Dienstag, 14. Jänner 2020 von 9 bis 13 UhrBBK Gänserndorf20 Euro pro Person, 40 Euro pro Person für Nicht-LandwirteInhalte
Die Kenntnis der wichtigsten Hygienebestimmungen sichert die Qualität der Produktion. In diesem Kurs wird neben den Themen Personalhygiene, Ausstattung der Räume, Reinigung, Desinfektion, Schädlingsbekämpfung vor allem der Mikrobiologie und den Krankheitserregern Aufmerksamkeit gewidmet. Für Kontrollen vorbereitet ist man mit den entsprechenden Aufzeichnungen - dazu werden die derzeit erforderlichen Dokumentationen praxisnah erläutert. Bei diesem Kurs wird auch die Allergenkennzeichnung anhand von Beispielen behandelt und auf das Thema "Professionelles Krisenmanagement in der Direktvermarktung" näher eingegangen.ReferentInnen
Bettina MüllerAnmeldung
Referat Bäuerinnen, Direktvermarktung, Martina Hermann, Tel.: 05 0259 26500 -
Schulung Lebensmittelhygiene und Allergeninformation
Donnerstag, 23. Jänner 2020 von 9 bis 13 UhrBBK Zwettl20 Euro pro Person, 40 Euro pro Person für Nicht-LandwirteInhalte
Die Kenntnis der wichtigsten Hygienebestimmungen sichert die Qualität der Produktion. In diesem Kurs wird neben den Themen Personalhygiene, Ausstattung der Räume, Reinigung, Desinfektion, Schädlingsbekämpfung vor allem der Mikrobiologie und den Krankheitserregern Aufmerksamkeit gewidmet. Für Kontrollen vorbereitet ist man mit den entsprechenden Aufzeichnungen - dazu werden die derzeit erforderlichen Dokumentationen praxisnah erläutert. Bei diesem Kurs wird auch die Allergenkennzeichnung anhand von Beispielen behandelt und auf das Thema "Professionelles Krisenmanagement in der Direktvermarktung" näher eingegangen.ReferentInnen
Dipl.-Päd. Elisabeth WeidenauerAnmeldung
Referat Bäuerinnen, Direktvermarktung, Martina Hermann, Tel.: 05 0259 26500
Februar 2020
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Schulung Lebensmittelhygiene und Allergeninformation
Donnerstag, 13. Februar 2020 von 9 bis 13 UhrLandwirtschaftskammer NÖ20 Euro pro Person, 40 Euro pro Person für Nicht-LandwirteInhalte
Die Kenntnis der wichtigsten Hygienebestimmungen sichert die Qualität der Produktion. In diesem Kurs wird neben den Themen Personalhygiene, Ausstattung der Räume, Reinigung, Desinfektion, Schädlingsbekämpfung vor allem der Mikrobiologie und den Krankheitserregern Aufmerksamkeit gewidmet. Für Kontrollen vorbereitet ist man mit den entsprechenden Aufzeichnungen - dazu werden die derzeit erforderlichen Dokumentationen praxisnah erläutert. Bei diesem Kurs wird auch die Allergenkennzeichnung anhand von Beispielen behandelt und auf das Thema "Professionelles Krisenmanagement in der Direktvermarktung" näher eingegangen.ReferentInnen
Ing. Magdalena MatzingerAnmeldung
Referat Bäuerinnen, Direktvermarktung, Martina Hermann, Tel.: 05 0259 26500 -
Generalversammlung des Landesverbandes für bäuerliche Direktvermarkter NÖ
Mittwoch, 19. Februar 2020 von 9.30 bis 13.00 UhrLandwirtschaftskammer NÖkostenfrei -
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Trinkwasserseminar - Wichtige Informationen für Hausbrunnenbesitzer
Donnerstag, 20. Februar 2020 von 9 bis 16.30 UhrLandwirtschaftskammer NÖ55 Euro gefördert, 102 Euro ungefördertInhalte
Einwandfreie Trinkwasserqualität ist Voraussetzung für eine einwandfreie Lebensmittelerzeugung. In diesem Seminar werden neben den baulichen Voraussetzungen für Brunnen und Quellfassungen (auch in Hinblick auf Mängel und Sanierung) die Rechtsvorschriften für Hausbrunnenbesitzer behandelt. Maßnahmen der Eigenkontrolle und notwendige Aufzeichnungen ergänzen das Schulungsangebot.
ReferentInnen
DI (FH) Norbert Wolf, NÖ Landesregierung
März 2020
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Kennzeichnung von Lebensmitteln für DirektvermarkterInnen und Allergeninformation
Donnerstag, 26. März 2020 von 9 bis 12 UhrLK NÖ St. Pölten20 Euro pro Person, 40 Euro für Nicht-LandwirteInhalte
Was gehört auf's Etikett - diese Frage haben Sie sich als Direktvermarkter sicher schon gestellt. Vielfältige und komplizierte Bestimmungen einerseits und empfindliche Strafen andererseits machen dieses Thema so wichtig. Bei diesem Kurs erfahren Sie mehr über die gesetzlichen Vorschriften und erhalten Tipps wie die häufigsten Fehler in der Kennzeichnung vermieden werden können. Das Thema Allergeninformation wird ebenfalls mitbehandelt.ReferentInnen
Alexandra Bichler BBEdAnmeldung
Referat Bäuerinnen, Direktvermarktung, Martina Hermann, Tel.: 05 0259 26500 -
Sachkundenachweis für Schlachtung
Montag, 30. März 2020 von 9 bis 17 UhrLK NÖ St. Pölten€ 45 gefördert, € 80 ungefördertInhalte
Die Schlachtung von Tieren ist ein sensibles Thema. Es soll Tierleid bestmöglich vermindert und Personenschutz und hohe Fleischqualität gewährleistet werden. In diesem Kurs geht es darum, grundlegende theoretische und praktische Kenntnisse in der Schlachtung von Nutztieren (Rinder, Schweine, Schafe, Ziegen) zu erlangen und damit zur fachgerechten Schlachtung der eigenen Tiere befähigt zu werden.ReferentInnen
Dr. Johann Wittmann, Mag. Stefan Fucik, DI Adelheid GerlAnmeldung
Referat Bäuerinnen, Direktvermarktung, Martina Hermann, Tel.: 05 0259 26500